405ème édition de la Saint Vincent à Champlitte

405ème édition de la Saint Vincent à Champlitte
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Lundi, à Champlitte, a eu lieu la 405ème édition de la Saint Vincent à Champlitte. Selon un itinéraire bien établi la procession en costumes traditionnels a sillonné les rues du bourg chanitois.

Une belle aventure culinaire

Une belle aventure culinairedscn0055

Cédric Bonvalot, 43 ans, est le chef cuisinier du restaurant L’Entre pot à Fontaine-Française. C’est un passionné de cuisine. Rencontre

Cédric Bonvalot est diplômé de l’école hôtelière du lycée Simone Weil de Dijon, où il a obtenu un Brevet d’études professionnelles (BEP) et un bac professionnel. Il a travaillé sur Beaune et Dijon. Il a également cuisiné sur l’aviso: « Le commandant de Pimodan », navire de la Marine Nationale. Cependant c’est comme chef de cuisine à L’Institut de Formation des Maitres (IUFM) de Dijon, qu’il a officié le plus longtemps. « Pendant 16 ans, j’ai été fonctionnaire, j’ai démissionné pour être à mon compte à Fontaine-Française. J’ai pris ma liberté. Avant j’avais des horaires réglés, maintenant je travaille 15 heures par jour. C’est un choix. Il y a un fort potentiel à Fontaine-Française. L’Entre Pot a ouvert le 9 décembre 2011 en lieu et place des anciens silos de Dijon Céréales. Sandrine et Rémi Rondi, ma belle-sœur et mon beau-frère, propriétaires des murs m’ont fait confiance, je me suis réalisé dans son métier. » : confie Cédric Bonvalot. Le restaurant a été agrandi le 20 juillet 2013. Le restaurant est désormais accessible aux personnes handicapées. La clientèle est locale. « Des personnes viennent de Gray, Selongey, Is sur tille et Mirebeau sur Bèze. Les gens viennent et reviennent, j’ai également une clientèle de passage. Je suis en contact avec les chambres d’hôtes du secteur. » : explique Cédric
Un des secrets du développement de ce restaurant est son insertion dans le tissu des producteurs et commerçants locaux. Sa viande vient de Champlitte, ses légumes de La Villeneuve sur Vingeanne, sa bière de Talmay, son cassis de Sacquenay, son vin vient de Bourgogne et de Champlitte et son miel vient d’une entreprise dijonnaise. le pain provient des 2 boulangeries de Fontaine Française. Sa cuisine est aux couleurs locales avec des produits régionaux. « Je suis bien inséré dans le secteur. Mon épouse me soutient et m’aide, c’est primordial. »: ajoute Cédric Bonvalot
Le restaurant et hôtel de la Tour devrait rouvrir prochainement sur la place Henri IV à Fontaine-Française. « Cela attirera du monde. Il y a du travail pour tout le monde, cela animera un peu le centre de Fontaine-Française, cela fera un pôle attractif en plus pour le village. »: conclu Cédric Bonvalot.

Restaurant L’Entre-Pot, 58 rue de la Maladière 21610 Fontaine-Française. Tel . : 03.80.85.54.16. Vente de bouteiles de gaz : 7 jours sur 7

La Saint Vincent ne connait pas de frontières

La Saint Vincent ne connait pas de frontières.

Un jeune habitant de Saint Maurice sur Vingeanne sera un des acteurs de la Saint Vincent de Champlitte. Rencontre

Virgil Fougerouse, 4 ans (5 ans au mois de février), habitant de Saint Maurice sur Vingeanne participera le lundi 23 janvier à la 405 ème édition de la Saint Vincent à Champlitte.
Il s’agira de sa première participation à la Saint Vincent. Virgil appartient au groupe folklorique :  » Les Compars de Chanitte », pour la première année. Il a été choisi pour faire partie du petit couple.
Le petit couple et les épousés de l’année au sein de la procession de la Saint Vincent chanitoise sont un symbole du renouveau et de la transmission. Il s’agit de symboles pré-chrétiens.
Virginie Bellet-Brissaud, maman de Virgil, ne pourra pas beaucoup admirer son fils en costume, car elle travaille ce jour-là.  » Toutes mes racines sont à Champlitte. Mon grand-père maternel est de Neuvelle les Champlitte. Comme moi, il avait été intronisé au sein de la confrérie de la Saint Vincent de Champlitte. J’ai moi-même été l’épousée au sein de la procession, il y a plusieurs années. Je fais partie du groupe folklorique :  » Les Compars de Chanitte  » : confie Virginie Bellet-Brissaud. Je souhaite transmettre les traditions et le folklore local commun à la Bourgogne et à la Franche Comté à mes enfants. » En effet, Victor le fils ainé de Virginie Bellet-Brissaud et de Gilles Fougerouse a lui aussi participé très tôt au groupe folklorique :  » Les Compars de Chanitte », et à la Saint Vincent. Victor, est entré en 2010 au groupe folklorique chanitois, à l’âge de 5 ans. il a participé à sa première Saint Vincent en 2011, et a fait partie du petit couple en 2013.
Les enfants sont toujours associés à la Saint Vincent. Les enfants des écoles chanitoises assistent ainsi au couronnement des épousés, qui a lieu en présence du petit couple. Ils suivent la procession jusqu’à la place de la Gargouille.
Infos : Chaque année, depuis 1612, la Saint Vincent se déroule à Champlitte. Rendez-vous est donné pour le couronnement des épousés à 9 h 15 devant l’église. Cet évènement marque le début des festivités à Champlitte. Suivant la tradition, une procession en costumes traditionnels défile au sein du bourg chanitois, selon un parcours bien défini, cela attire des spectateurs qui sont de plus en plus nombreux.

Assemblée générale de l’association Musique Culture et Patrimoine

Assemblée générale de l’association Musique Culture et Patrimoine

L’association Musique, Culture et Patrimoine tiendra son assemblée générale, vendredi 27 janvier à 18 heures, à la mairie de Saint Seine sur Vingeanne.
A l’ordre du jour : rapport moral et d’activités, bilan financier, élections, adhésions, projets 2017 et questions diverses.
Les personnes intéressées et souhaitant s’investir dans cette association sont les bienvenues .

Le recensement aura lieu cette année à Dampierre et Fley

Le recensement aura lieu cette année

Le recensement se déroulera cette année à Dampierre et Fley du jeudi 19 janvier au 18 février. Évelyne Clerc, habitante de la commune sera l’agent recenseur. Ce recensement permet à l’Institut national de la statistique et des études économiques (Insee) de faire des statistiques et des pronostics. Une déclaration est possible sur internet cette année .

Une sympathique cérémonie

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Isabelle Quirot, maire de la commune de Fontenelle a présenté ses vœux aux habitants de la commune et a accueilli une nouvelle habitante Angela Valentina

C’est avec grand plaisir que la municipalité Fontenelle a accueilli les nombreux habitants de la commune pour un moment de convivialité et de rencontre à l’occasion des vœux.

Isabelle Quirot, maire de la commune, a débuté cette cérémonie en parlant des changements intervenus au 1er janvier avec la création de la nouvelle communauté de communes du Mirebellois et Fontenois avec des restructurations peu avantageuses pour notre territoire, malgré toutes les démarches faites par les élus du Val de Vingeanne.

Ce fut l’occasion de faire le bilan des travaux réalisés l’an passé et surtout de se projeter dans la nouvelle année 2017, en évoquant le gros projet de réhabilitation de l’ancienne salle d’école en espace de rencontres et de loisirs.

La cérémonie s’est terminée en accueillant la petite Angela Valentina en offrant un bouquet de fleurs à la maman. Angela Valentina est née, à la clinique Sainte-Marthe, le 31 octobre, elle fait la joie de ses parents Andrisbel Rodriguez et Guillaume Gérard de Fontenelle.