Les œufs à la gemelloise.

Recette originale du village de Gemeaux (21).

Préparation : trois minutes. Cuisson de 10 à 12 minutes.

Ingrédients : Un œuf par personne. Une tasse à café de fromage râpé, 50grammes de beurre. Jus de viande. 2 cuillérées de crème.

Faire fondre dans un plat allant au four le beurre, puis la moitié du gruyère râpé. Bien mêler. Casser les œufs comme pour un œuf su le plat. Saupoudrer de l’autre moitié du gruyère. Ajouter un peu de jus de viande, la crème. Saler, poivrer. Laisser cuire. Servir chaud.